Historia General del Pueblo Dominicano Tomo I

Historia general del pueblo dominicano 401 Nuestra Señora», también propiedad del contador Álvaro Caballero. Esta unidad productiva tenía una población de 150 cautivos, de los cuales 99 eran hombres y 51 mujeres. En cuanto a la división social del trabajo, había una clara separación entre las labores realizadas por varones y por hembras. En el caso de los varones, todos estaban dedicados al proceso de producción de forma directa o indi- recta. Por el contrario, muchas esclavas no estaban ubicadas en las áreas pro- ductivas, sino que se ocupaban de labores domésticas, y en algunas ocasiones realizaban trabajos aislados dentro del complejo azucarero. Los esclavos de este ingenio desempeñaban una amplia gama de oficios. Además de los rese- ñados en el inventario, que son 28, hay un grupo de mano de obra flotante, o sea, que no ocupaban un lugar definido en el proceso productivo. Este sector estaba representado por más del 17% del total de los trabajadores. De esto se deduce que la división técnica se limitaba a los ámbitos más especializados. Otro elemento a destacar era la alta presencia relativa que tenían ciertas actividades: herreros y cerrajeros y, en menor medida, carreteros, hacheros, prenseros, vaqueros, encajadores, arrieros, tumbadores, caldereros, sacadores de bagazos, aserradores, montoneros, etc. Un reducido número de trabajado- res realizaba las actividades más técnicas, entre las que destacan los oficiales de azúcar, los purgadores y maestros de hacer calderas. Hasta ahora solo se ha señalado a los trabajadores dedicados directamen- te al proceso de producción, ya fuera en los cañaverales, en el molino, etc. Otro tipo de peones no menos importantes eran los que cuidaban los hatos y las estancias. Ligados indirectamente a las labores del ingenio, eran los que producían los alimentos que consumía la peonada. Además, había especialis- tas ocupados en áreas técnicas: carpinteros, ladrilleros, tejeros, etc. Desde los primeros años, esta fue una mano de obra bastante cara. Ejemplo de ello son los casos de un maestro de hacer caldera y un carpintero que tenía el referido ingenio. Esos esclavos fueron tasados en 3,000 pesos cada uno. La plantación era una microsociedad en la que convivían los diferentes grupos sociales, aunque estuvieran separados en sus funciones. El conjunto de todos estos elementos confería a esas unidades productivas un carácter complejo dado que podían estar presentes las más variadas ocupaciones. Si bien es cierto que los agentes sociales responsables de la producción eran los más importantes en una plantación, no menos lo eran otros trabajadores que formaban parte de aquel complejo económico y social como sastres o carnice- ros, cuya labor era asimismo necesaria, aunque no incidieran directamente en el proceso productivo. Por último, en el inventario de este ingenio aparece un rezador, lo que refleja la influencia de la cultura religiosa.